全國咨詢熱線
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一、節能環?！肮澞墉h?！笔巧逃脧N房設備未來的發展方向，隨著生活質量的提高，消費者對健康、綠色、品質的要求也越來越高。節能環保設備的采用，尤其是油煙機的高凈化率不僅能避免油煙侵擾，為環境保護出一份力，還...
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學生是的未來，食品安全問題是重中之重。油煙為大氣污染三大污染源之一，餐飲油煙是PM2.5的重要來源，是揮發性有機物的重要來源，而揮發性有機物是大氣污染的重要治理對象，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘...
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商用廚具的選擇：一、爐具設備炒爐是不銹鋼廚房設備中的基礎設施，一般可以分為大/小火炒爐，大炒爐主要是針對需要火力加工的菜系，而小炒類菜肴對于火候的強度要求不高，在選擇商用廚具時要配置大炒爐和小炒爐為不...
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餐飲廚房廚具設備中燃氣三門海鮮蒸柜的常見問題及處理方法：1、燃氣閥門的開關應按標牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃氣管路和設備非專業人員切勿隨意拆動。2、燃氣三門海鮮蒸柜應每天清洗一次。發...
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隨著科學技術的發展，廚房設備的種類越來越多，使用方法也越來越精致。使用商用廚房設備時應注意哪些安全事項？1.商用廚房設備中使用的各種商用廚具，需選擇質量檢驗部門檢驗合格的廚具產品，在使用商用廚具時也應...
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中式廚房設備一般可分為熱廚區、儲藏設備、洗滌消毒設備、調理設備、食品機械、制冷設備。1.熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐。2.儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架...
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排煙風機是廚房設備之一，主要部件是葉輪，軸承，馬達，馬達容易燒原因是缺相或過載，葉輪用的久了會有磨損的現象，不銹鋼廚房設備生產廠家和大家談談軸承磨損的原因：葉輪兩側用緊定套與軸承座軸承固定配合，沒有固...
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食堂廚房酒店設備是指學校、建筑工地等單位食堂使用的一系列廚房烹飪設備。主要涉及一些大型不銹鋼設備，比家用廚房設備大，比商業餐飲廚房設備小。設備的主要類型有哪些？1.食堂里的灶具不同于普通家庭使用的煤氣...
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餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食庫、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1.熱廚區：燃氣炒灶...
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廚房設計裝修中比較重要的就是不銹鋼廚房設備的選購，在選購時我們應注意哪些？不銹鋼廚房設備的選購原則：1、衛生：廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品，才能保證整個廚房設備的...
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集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州商用廚房設備生產廠家帶大家了解集氣罩有哪些種類？1.簡易沒有擋油板和送風設備的集氣罩適用于靈活機動場所，便于加工安裝，價格...
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商用燃氣蒸爐與微波爐的優缺點對比：1、加熱方式不同：電蒸爐通過蒸汽熱傳遞形式進行加熱，微波爐用磁控管產生高頻率，使相應范圍內的食物內部分子高速振動，產生熱量。2、食物健康營養成分不同：由于電蒸爐是通過...
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廚房通風中產生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計與通風設計之間協調不夠，另一方面，由于我國廚房設計缺乏經驗，設計不盡合理。一、局部排風部位及要求中餐廚房：烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較...
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酒店廚房設備對衛生有著很高的要求，許多餐廳甚至推出“開放式廚房”，讓餐飲企業向消費者展示廚房的衛生狀況，普及餐飲行業的衛生處理，讓消費者也能了解到餐飲的衛生和食材。酒店廚房設備的采購規則：1.便利原則...
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商用爐灶日常使用時的注意事項：1、商用爐灶內有冷卻風扇，應放置在空氣流通處使用，出風口要離墻和其他物品10cm以上，使用濕度為10-40度。2、商用爐灶不能使用如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司
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